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それは肉や魚等の食品からです。またコラーゲンは熱を加えることによって３重らせん構造を壊すことができます。これはコラゲナーゼのように鎖を切断するのではなく、３本の鎖でできたらせんをほどくように働き、１本１本の鎖がくしゃくしゃになります。これらを考えると、コラーゲンは健康や美容について言及する以前に、まず必要最低限生きる為に絶対に必要不可欠なものであると言えます。この生きるための働きが基本にあって、その延長線上にある役割が、皆様が美容や健康面で期待されているものといえます。これはこれで、余分な脂質やカロリーを摂ることなくアミノ酸を補給できますから、その点においては十分価値のある商品だと思います。しかしこれらの原料はアミノ酸です。このようにコラーゲン分子は特殊な３重のらせん構造を持ち結合力も強いので、胃や腸に存在する普通のたんぱく質分解酵素ペプシン等では分解されません。
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